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「我要成为VIP」
| 2283345 发表于 2008-4-18 15:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 烟薰鳎鱼 这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。  鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。  烤盘铺锡纸，撒上红茶，红糖，米，放烤箱最下层。烤箱预热至180度，烤30分钟。  烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。 |
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